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Gelber Tee wird ähnlich wie grüner Tee hergestellt es werden aber nur die ungeöffneten Blattknospen verwendet wie bei [[Baihao Yinzhen]]. Ausserdem werden die Teeknospen nach dem welken zuerst ruhen gelassen damit sie oxidieren. Die Teeblätter nehmen dabei eine leicht gelbliche Farbe an und Aufguss ist hellgelb.

Gelber Tee wird ähnlich wie grüner Tee hergestellt es werden aber nur die ungeöffneten Blattknospen verwendet wie bei [[Baihao Yinzhen]]. Ausserdem werden die Teeknospen nach dem welken zuerst ruhen gelassen damit sie oxidieren. Die Teeblätter nehmen dabei eine leicht gelbliche Farbe an und Aufguss ist hellgelb.

Es gibt diverse Sorten von gelben Tee. In Europa bekannt sind Junshan Yinzhen welcher zu den "10 berühmten Tees Chinas" gehört sowie Huoshan Huangya.

Es gibt diverse Sorten von gelben Tee. In Europa bekannt sind hauptsächlich Junshan Yinzhen sowie Huoshan Huangya.

== Sorten ==

== Sorten ==