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[[Image:uji-sencha.jpg|thumb|250px|right|Sencha]]

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'''Sencha''' (煎茶) ist ein japanischer [[Grüntee]], der sich durch seinen frischen Geschmack und die gleichförmigen, smaragdfarbenen Blätter auszeichnet. Sencha ist der beliebteste Tee in Japan und macht etwa 80% des angebauten Tees aus. Meistens wird hierzu die Teevarietät [[Yabukita]] verwendet.  

'''Sencha''' (煎茶) ist ein japanischer [[Grüntee]], der sich durch seinen frischen Geschmack und die gleichförmigen, smaragdfarbenen Blätter auszeichnet. Sencha ist der beliebteste Tee in Japan und macht etwa 80% des angebauten Tees aus. Meistens wird hierzu die Teevarietät [[Yabukita]] verwendet.  

== Varianten ==

== Varianten ==

* Jô Sencha (上煎茶), feiner Sencha.

* Jō Sencha (上煎茶), feiner Sencha.

* Toku Jô Sencha (特上煎茶), extra feiner Sencha.

* Toku Jō Sencha (特上煎茶), extra feiner Sencha.

* Hachijuhachiya Sencha (八十八夜), Sencha der 88 Tage (bzw. Nächte) nach Risshun, dem Frühlingsbeginn, geeerntet wurde.

* Hachijuhachiya Sencha (八十八夜), Sencha der 88 Tage (bzw. Nächte) nach Risshun, dem Frühlingsbeginn, geeerntet wurde.

* Kabuse Sencha oder auch [[Kabusecha]] (かぶせ茶), beschatteter Sencha. Kann als eigene Sorte angesehen werden.

* Kabuse Sencha oder auch [[Kabusecha]] (かぶせ茶), beschatteter Sencha. Kann als eigene Sorte angesehen werden.