Benikaori: Unterschied zwischen den Versionen
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Version vom 5. Mai 2013, 06:59 Uhr
Benikaori ist eine Assam Varietät die ursprünglich gezüchtet wurde um Schwarzen Tee in Japan anzubauen. Nach dem 2. Weltkrieg war Japans Wirtschaft am Boden und man suchte eine möglichkeiten Schwarzen Tee für den US Markt zu produzieren. Heutzutage wird Benikaori zum Teil zu Hojicha verarbeitet. Weil Hojicha geröstet wird anstatt gedämpft wie andere japanische Grüntees geht ein grosser Teil der Bitterkeit verloren und macht den Tee so bekömmlich.