Benikaori

Benikaori-Pflanze

Benikaori ist eine Varietät der Camellia sinensis var. assamica, die ursprünglich gezüchtet wurde, um schwarzen Tee in Japan anzubauen. Nach dem 2. Weltkrieg war Japans Wirtschaft am Boden und man suchte eine Möglichkeit, schwarzen Tee für den US Markt zu produzieren. Heutzutage wird Benikaori zum Teil zu Houjicha verarbeitet. Weil Houjicha geröstet wird anstatt gedämpft wie andere japanische Grüntees, geht ein grosser Teil der Bitterkeit verloren und macht den Tee so bekömmlich.

Siehe auch

• Benifuji
• Benihikari
• Benihomare