Catechine: Unterschied zwischen den Versionen
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| − | Catechine kommen in vielen Pflanzen wie z. B. im [[schwarzer Tee|schwarzen Tee]] oder Kakao zusammen mit weiteren Polyphenolen vor wo sie zur Geschmacksbildung beitragen. | + | Catechine kommen in vielen Pflanzen, wie z.B. im [[schwarzer Tee|schwarzen Tee]] oder Kakao, zusammen mit weiteren Polyphenolen vor, wo sie zur Geschmacksbildung beitragen. |
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Version vom 18. April 2016, 17:32 Uhr
Catechine gehören zu den Polyphenolen aus der Gruppe der Flavanole.[1] Sie gehören daher zu den sekundären Pflanzenstoffen.
Catechine kommen in vielen Pflanzen, wie z.B. im schwarzen Tee oder Kakao, zusammen mit weiteren Polyphenolen vor, wo sie zur Geschmacksbildung beitragen. Man findet Catechine ebenfalls in vielen anderen Teesorten, darunter im grünen, weissen und Oolong-Tee. Catechine kommen auch in Gemüse und in viele Obstsorten wie Äpfel, Aprikosen, Birnen, Brombeeren, Erdbeeren, Himbeeren, Pfirsichen, Pflaumen, Quitten, Sauerkirschen, Stachelbeeren und Weintrauben vor.
Einzelnachweis
- ↑ Teamania Blog: EGCG und andere Catechine im Tee