Reistee: Unterschied zwischen den Versionen
Zur Navigation springen
Zur Suche springen
Diz (Diskussion | Beiträge) |
|||
Zeile 1: | Zeile 1: | ||
[[Datei:Reistee.jpg|miniatur|links|Reistee aus Doi Mae Salong]] | [[Datei:Reistee.jpg|miniatur|links|Reistee aus Doi Mae Salong]] | ||
− | '''Reistee''' ist eine besondere Spezialität Nordthailands. In Thailand wird er als | + | '''Reistee''' ist eine besondere Spezialität Nordthailands. In Thailand wird er als '''Cha Hom Khao Mai''' (wörtlich: „Tee mit Duft von neuem Reis“) bezeichnet. |
− | Reistee ähnelt im Geschmack dem des [[Genmaicha]] wird aber | + | Reistee ähnelt im Geschmack dem des [[Genmaicha]], wird aber grundsätzlich anders hergestellt. Für Genmaicha wird grüner Tee gedämpft und mit gerösteten Reiskörnern versetzt. Dies geschah, um den ehemals teuren Tee zu strecken. Beim thailändischem Reistee hingegen wird [[grüner Tee]] mit einem wildwachsendem Kraut, welches dem Geschmack von Jasminreis ähnelt, aromatisiert. Der grüne Tee wird nach chinesischer Art geröstet, statt wie japanischer Grüntee gedämpft. Oft wird der Tee zusätzlich wie Oolong zu Kügelchen gerollt. |
== Externe Links == | == Externe Links == | ||
− | * [http://teamania.ch/Green-Tea/Reistee-Santikhiri::82.html Reistee aus Doi Mae Salong] | + | * [http://teamania.ch/Green-Tea/Reistee-Santikhiri::82.html Reistee aus Doi Mae Salong bei teamania] |
[[Kategorie:grüner Tee]] | [[Kategorie:grüner Tee]] |
Version vom 5. April 2016, 12:13 Uhr
Reistee ist eine besondere Spezialität Nordthailands. In Thailand wird er als Cha Hom Khao Mai (wörtlich: „Tee mit Duft von neuem Reis“) bezeichnet.
Reistee ähnelt im Geschmack dem des Genmaicha, wird aber grundsätzlich anders hergestellt. Für Genmaicha wird grüner Tee gedämpft und mit gerösteten Reiskörnern versetzt. Dies geschah, um den ehemals teuren Tee zu strecken. Beim thailändischem Reistee hingegen wird grüner Tee mit einem wildwachsendem Kraut, welches dem Geschmack von Jasminreis ähnelt, aromatisiert. Der grüne Tee wird nach chinesischer Art geröstet, statt wie japanischer Grüntee gedämpft. Oft wird der Tee zusätzlich wie Oolong zu Kügelchen gerollt.