Dong Ding

De Teapedia
Saltar a: navegación, buscar
Archivo:Dong-ding.jpg
Dong Ding Oolong

Dong Ding, escrito como "Tung Ting", es un Té Oolong de Taiwán originalmente cultivado en la montaña Dong Ding. Hoy en día, el té también se produce en otros lugares de Taiwán e incluso en otros países como Tailandia. El cultivar original, Qing Xin, fue tomado de una planta de té mucho más antigua en las Montañas de Wuyi de China en la Provincia de Fujian. El nombre "Dong Ding" significa "Cumbre Congelada", que es el nombre de la montaña en Taiwán en la que se plantaron las plantas de té originales tomadas de las Montañas Wuyi.

El Dong Ding original es de la región de Luku en la provincia de Nantou en Taiwán. Sin embargo, esta zona se ha utilizado durante mucho tiempo para el cultivo del té. La producción es ahora escasa y la calidad varía. Muchos Dong Ding hoy en día se producen a partir de otros tés de alta montaña de Nantou y siguen el método de producción tradicional de Dong Ding. El Dong Ding es típicamente de tueste medio (alrededor del 30%).

El Dong Ding se sigue recogiendo principalmente a mano y se tuesta con carbón o a máquina. Para muchos amantes del oolong, el Dong Ding es considerado el mejor té Oolong de Taiwán.


Enlaces Externos