Da Bai

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Da Bai es una variedad de Camellia sinensis var. sinensis de la que se elabora té blanco. Da Bai (en inglés: big white) significa la apariencia de la hoja de té. En comparación con otras variedades, esta es más grande y tiene un color blanquecino. Da Bai fue cultivado originalmente en Fuding, sin embargo, también se cultiva en otras regiones.

Té hecho de Da Bai

Los tés como el blanco Darjeeling el blanco, Ceylon, el blanco Malaui, etc. son estrictamente hablados, no tés blancos de verdad porque no están hechos de la variedad Da Bai sino de una variedad "ordinaria". El término "blanco" se refiere a la alta proporción de yemas de hojas blancas y peludas (Pekoe) en el té.