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'''Mugicha''' (麦茶) ist ein japanisches Aufgussetränk. Es wird aus gerösteter und geschälter Gerste zubereitet. Hierzu wird die Gerste, ähnlich einem Tee, mit heißem Wasser aufgebrüht.

'''Mugicha''' (麦茶) ist ein japanisches Aufgussetränk. Ich China ist es unter der Bezeichnung Damaicha (大麦茶) bzw. Maicha  (麦茶/麥茶) und in Korea als Boricha (보리차). In Korea wird der Tee häufig mit ''[[Oksusucha]]'' (Tee aus geröstetem Mais) kombiniert. Es wird aus gerösteter und geschälter Gerste zubereitet. Hierzu wird die Gerste, ähnlich einem Tee, mit heissem Wasser aufgebrüht.

Das entstehende Getränk kann heiß oder kalt genossen werden. Es hat eine hellbraune Farbe und ein leicht süsses, herbes Aroma, mit einem deutlichen Gerstengeschmack im Abgang. Besonders im Sommer wird Mugicha gern mit Eis getrunken.

In Japan wird Mugicha meistens kalt getrunken während in Korea Heiss -oder Kaltaufgüsse üblich sind. Es hat eine hellbraune Farbe und ein leicht süsses, herbes Aroma, mit einem deutlichen Gerstengeschmack im Abgang.

Mugicha ist in Japan und [[Korea]] sehr beliebt. In Korea heißt das Getränk ''Boricha'' (보리차) und wird häufig mit ''[[Oksusucha]]'' (einer Art Tee aus geröstetem Mais) kombiniert.

 

* [[Genmaicha]]

* [[Leicha]]

* [[Reistee]]

[[Kategorie:Kräutertee]]

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