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− | [[Datei:Kukicha-p1030752.jpg|miniatur|rechts|Kuckicha]] | + | [[Datei:Kukicha-p1030752.jpg|thumb|250px|left|Kuckicha]] |
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− | Beim '''Kukicha''' handelt es sich um eine [[Grüner Tee|Grünteesorte]] aus Japan für die neben den Teeblättern auch andere Bestandteile des [[Camellia sinensis|Teestrauches]] wie Blattrippen und Stängel genutzt werden. Dadurch enthält Kukicha weniger [[Koffein]] als andere [[grüner Tee|grüne Tees]] und ist auch im Geschmack völlig anders. In Preis und Qualität entspricht er in etwa einem [[Sencha]]. | + | Beim '''Kukicha''' (茎茶), zu Deutsch „Stil-Tee“, handelt es sich um eine [[Grüner Tee|Grünteesorte]] aus Japan für die neben den Teeblättern auch andere Bestandteile des [[Camellia sinensis|Teestrauches]] wie Blattrippen und Stängel genutzt werden. Dadurch enthält Kukicha weniger [[Koffein]] als andere [[grüner Tee|grüne Tees]] und ist auch im Geschmack völlig anders. In Preis und Qualität entspricht er in etwa einem [[Sencha]]. |
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− | Werden Pflanzenteile verwendet, die vom Herstellungsprozess von [[Gyokuro]] stammen, bezeichnet man Kukicha auch als Karigane oder Shiraore, um die besondere Qualität hervorzuheben. | + | Werden Pflanzenteile verwendet, die vom Herstellungsprozess von [[Gyokuro]] stammen, bezeichnet man Kukicha auch als ''Karigane'' (雁ヶ音) oder ''Shiraore'' (白折), um die besondere Qualität hervorzuheben. |
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| + | [[Category: Japanischer Tee]] |
| [[Category: Grüner Tee]] | | [[Category: Grüner Tee]] |
− | [[Category: Japanischer Tee]]
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| [[en:Kukicha]] | | [[en:Kukicha]] |