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Zeile 1: − Beim '''Kukicha''' handelt es sich um eine Grünteesorte aus Japan, für die aber nicht, wie ansonsten eher üblich, nur die Teeblätter verwendet werden. Es werden werden auch die Blattrippen und Stängel der Teepflanze genutzt. Dadurch enthält Kukicha weniger [[Koffein]] als andere grüne Tees. In Preis und Qualität entspricht er einem guten Sencha.+ − + + + − [[Kategorie: Grüner Tee]] + + +
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[[Datei:Kukicha-p1030752.jpg|thumb|250px|left|Kuckicha]]
Werden Stängel verwendet, die beim Herstellungsprozess von [[Gyokuro]] oder hochwertigem [[Sencha]] aussortiert wurden, bezeichnet man Kukicha auch als Karigane oder Shiraore, um dessen besonders guten Geschmack hervorzuheben.
Beim '''Kukicha''' (茎茶), zu Deutsch „Stiel-Tee“, handelt es sich um eine [[Grüner Tee|Grünteesorte]] aus Japan für die neben den Teeblättern auch andere Bestandteile des [[Camellia sinensis|Teestrauches]] wie Blattrippen und Stängel genutzt werden. Dadurch enthält Kukicha weniger [[Koffein]] als andere [[grüner Tee|grüne Tees]] und ist auch im Geschmack völlig anders. In Preis und Qualität entspricht er in etwa einem [[Sencha]].
Werden Pflanzenteile verwendet, die vom Herstellungsprozess von [[Gyokuro]] stammen, bezeichnet man Kukicha auch als ''Karigane'' (雁ヶ音) oder ''Shiraore'' (白折), um die besondere Qualität hervorzuheben.
[[Category: Japanischer Tee]]
[[Category: Japanischer Tee]]
[[Category: Grüner Tee]]
[[en:Kukicha]]