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Beim '''Kukicha''' handelt es sich um eine [[Grüner Tee|Grünteesorte]] aus Japan für die neben den Teeblättern auch andere Bestandteile des [[Camellia sinensis|Teestrauches]] wie Blattrippen und Stängel genutzt werden. Dadurch enthält Kukicha weniger [[Koffein]] als andere [[grüner Tee|grüne Tees]] und ist auch im Geschmack völlig anders. In Preis und Qualität entspricht er in etwa einem [[Sencha]].

Beim '''Kukicha''' (茎茶), zu Deutsch „Stiel-Tee“, handelt es sich um eine [[Grüner Tee|Grünteesorte]] aus Japan für die neben den Teeblättern auch andere Bestandteile des [[Camellia sinensis|Teestrauches]] wie Blattrippen und Stängel genutzt werden. Dadurch enthält Kukicha weniger [[Koffein]] als andere [[grüner Tee|grüne Tees]] und ist auch im Geschmack völlig anders. In Preis und Qualität entspricht er in etwa einem [[Sencha]].

Werden Pflanzenteile verwendet, die vom Herstellungsprozess von [[Gyokuro]] stammen, bezeichnet man Kukicha auch als Karigane oder Shiraore, um die besondere Qualität hervorzuheben.

Werden Pflanzenteile verwendet, die vom Herstellungsprozess von [[Gyokuro]] stammen, bezeichnet man Kukicha auch als ''Karigane'' (雁ヶ音) oder ''Shiraore'' (白折), um die besondere Qualität hervorzuheben.

[[Category: Grüner Tee]]

[[Category: Grüner Tee]]

[[en:Kukicha]]

[[en:Kukicha]]