Hakuta Bancha

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Hakuta Bancha (吉野日干番茶) (Bancha aus Hakuta), ist ein Bancha aus Hakutain der Shimane Präfekture. Hakuta Bancha wird nach dem dämpfen unter der Sonne getrocknet und anschliessend geröstet wodurch er die typischen Röstaromen erhält. Ein Vergleich zu Kyobancha drängt sich auf da auch dieser geröstet und ebenfalls nicht gerollt wird.

Zubereitung

Aufgegossen wird Hakuta Bancha wie der bekannte Houjicha mit ungefähr 90–100°C heissem Wasser bei einer Ziehzeit von 2-3 Minuten. Durch die Röstung ist dieser Tee weitgehend frei von Coffein und Catechinen und wird somit kaum bitter.

Siehe auch