Diferencia entre revisiones de «Bancha»
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Revisión actual del 17:22 25 feb 2021
Bancha es el segundo brote de Sencha. Es un té sencillo de todos los días y cualitativamente un poco más bajo que el Sencha. La Bancha se recolecta generalmente a partir del segundo brote de Sencha entre el verano y el otoño. Pero, algunas banchas de mayor calidad se cosechan incluso en primavera.
Fabricación
Bancha se remoja a una temperatura de aproximadamente 70 - 80 grados centígrados durante un máximo de 3 minutos. La infusión más larga o a una temperatura más alta hará que el té tenga un sabor amargo porque extraerá más catequinas.