Temomi

Aus Teapedia
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Als Temomi (手揉み) wird Sencha, welcher von Hand gerollt wurde, bezeichnet. Ursprünglich wurden alle Sencha von Hand gerollt aber heutzutage wird dieser Schritt von Maschinen übernommen und das Rollen von Hand wird nur noch bei besonderen Anlässen wie Wettbewerben oder Zeremonien durchgeführt.